Dieses saftig-süße Hefegebäck mit Zimt-Zucker ist ein echter Klassiker auf jeden Weihnachtsmarkt.
Aber wusstest du, dass du die warmen Striezel auch super einfach zuhause nachbacken kannst?

Step 1: Hefeteig

Zuerst alle Zutaten, außer die weiche Butter zu einem Teig zusammenkneten. Anschließend die Butter in kleinen Würfeln nach und nach dazugeben und einkneten lassen. Dieses Prozedere dauert etwa 15 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den fertigen Hefeteig nun abgedeckt für 1½ Stunden ruhen lassen.

Step 2:

Nach der Gehzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig einmal halbieren und eine Hälfte davon in den Kühlschrank legen. (Außer du hast zwei Nudelhölzer, dann kannst du auch direkt den ganzen Teig verwenden.)

Step 3:

Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und in etwa 1,5cm dicke Streifen schneiden. Das Nudelholz mit einem Bogen Backpapier umwickeln und die Teigstreifen herumwickeln. Dabei die Enden der Streifen wirklich gut zusammen drücken!

WICHTIG: Sonst lösen sie sich beim Backen und fallen herunter! Zudem leicht überlappend wickeln, so hält es besser zusammen.

Zum Schluss nochmal alles mit den Händen gut ans Nudelholz drücken.

Step 4:

Das Nudelholz im nächsten Schritt mit den Griffen auf die Ränder eines tiefen Backblechs alternativ: Auflaufform legen und mit der geschmolzenen Butter einpinseln. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und den Baumstriezel darin wälzen.

Step 5:

Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen.

Step 6:

Den fertigen goldbraunen Baumstriezel aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und dann das Nudelholz samt Backpapier aus dem Baumstriezel herausziehen. Am besten noch warm servieren. Schmeckt pur, aber du kannst ihn auch nach Belieben füllen wie z.b. mit geschmolzener Schokolade und/oder Nüssen.

Hier kannst du dir gerne noch mein Reel zum Rezept anschauen.

> BAUMSTRIEZEL <

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡

Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Liebe Grüße

Leon