Chocolate-Chip Cookies mit Kürbis

Da duftet die ganze Küche wunderbar und versüßt nach leckeren Chocolate-Chip Cookies mit Kürbis.

Step 1:

Zuerst den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze weich backen lassen. Danach auskühlen und fein pürieren.

Step 2:

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Kürbispüree, Zimt und Pumpkin-Spice zu einem Teig verkneten.

Step 3:

Jetzt noch die Schokodrops unterheben und mit einem Eisportionierer je ein Cookie portionieren.

Step 4:

Danach die Cookies mit ausreichend Abstand (sie gehen beim Backen auseinander), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Löffel leicht flach drücken.

Step 5:

Nun bei 180°C Ober-/Unterhitze
für ca. 10-12 Minuten backen lassen. Nach dem Backen sind die Cookies anfangs noch weich, das ist ganz normal, beim Abkühlen bekommen sie dann die perfekte Konsistenz.

Step 6:

Zum Schluss nach Belieben noch mit ein paar Schokodrops und etwas grobem Salz garnieren. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡

Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Liebe Grüße

Leon