Wer Kekse und Schokolade mag, wird diese Spekulatiuskugeln lieben! Kinderleichte Pralinen, die sich auch wunderbar als Geschenk zu Weihnachten eignen.
Zuerst die beliebige Kuvertüre kleinhacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Kuvertüre flüssig ist, die Schlagsahne und etwas Zimt miteinrühren.
Währenddessen den Gewürzspekulatius im Universalmixer zermahlen alternativ den Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Nun nach und nach die gemahlenen Kekse unter die Schoko-Sahne-Ganache rühren, sodass eine homogene Masse entsteht. Danach mit einem Löffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen Kugeln formen.
TIPP: Ich empfehle beim formen der Kugeln, Gummihandschuhe anzuziehen.
Nach Belieben die Kugeln in gemahlenen Haselnüsse, Backkakao, Spekulatiusbröseln, gehackten Mandeln, etc. wälzen und dann für etwa 1 Stunde kühl stellen.
Zum Schluss die fertigen winterlichen Pralinen entweder hübsch verpacken für eure Liebsten zu Weihnachten, direkt servieren oder einfach selber vernaschen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
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