KEKSE - KEKSE - KEKSE
Diese Krümelmonster sind einfach so knuffig und süß.
Fast zu schade um sie zu verspeisen, aber halt nur fast!
- etwa 10-12 Stück
- 65 Minuten
- 45 Minuten
- ca. 25 Minuten | 180°C O/U
-
Schwierigkeit
Muffins
- 75g Butter, weich
- 150g Zucker
- Etwas Vanillepaste
- 2 Eier (Größe M)
- 120ml Buttermilch
- 180g Weizenmehl
- 12g Backpulver
- 1 Tl Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarbe, blau
Frosting
- 500g Mascarpone
- 200ml Schlagsahne
- 150g Puderzucker
- ½ Bio-Zitrone
- Lebensmittelfarbe, blau
Step 1:
Zuerst den Backofen auf
180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
Step 2:
Für den Muffinteig die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste schaumig aufschlagen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Buttermilch unterrühren. Anschließend das Weizenmehl mit dem Backpulver, den Backkakao und einer Prise Salz vermischen. In den Teig sieben und glattrühren. Nach Belieben nun etwas blaue Lebenmittelfarbe hinzugeben und alles gut verrühren.
Step 3:
Den Teig auf die Muffinförmchen aufteilen und im vorgeheizten Ofen
für ca. 25 Minuten backen. Nach der Backzeit die Muffins vollständig auskühlen lassen.
Step 4:
Nun wird das Frosting zubereitet, dafür alle Zutaten zusammen aufschlagen, etwas blaue Lebensmittelfarbe zugeben und die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben.
Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Step 5:
Für die Muffins habe ich eine Milchmädchen-Buttercreme hergestellt. Das Rezept findest du hier.
Die Buttercreme zum Schluss noch mit etwas blauer Lebensmittelfarbe einfärben und in einen Spritzbeutel mit Grastülle versehen füllen.
Step 6:
Jetzt die Hauben der Muffins sauber abschneiden, etwas vom Frosting raufgeben und einen American-Cookie auflegen. Danach die Hauben jeweils wieder auf die Muffins platzieren und mit der Buttercreme das Fell der Krümelmonster spritzen. Bis zum Dekorieren nochmals kühl stellen.
Step 7:
Zu guter Letzt nur noch aus dem weißen und schwarzen Fondant kleine Augen modellieren und auf die Cupcakes platzieren. Fertig sind die kleinen niedlichen Krümelmonster mit den ihr euren Liebsten definitiv eine große Freude bereiten könnt.
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
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