Rhabarber Joghurt Kuchen

Perfekt für die Rhabarberzeit. Rezeptidee von meiner lieben Tante. ♡

Step 1:

Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren und den Sahne-Joghurt zugeben. Nun das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen, unter die Masse sieben und vorsichtig unterheben.

Step 2:

Als nächstes den Rhabarber waschen, schälen und in 1cm breite Stücke schneiden. ¾ davon vorsichtig unter den Teig heben.

Step 3:

Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und mit Weizenmehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, mit den restlichen Rhabarberstücke belegen und den Kuchen für ca. 50-60 Minuten backen lassen.

Stäbchenprobe!

Step 4:

Nach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen, komplett auskühlen lassen und nach belieben mit etwas Puderzucker oder Zuckerguss garnieren.

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡

Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Liebe Grüße

Leon