KLEINE INFO VORWEG:
Die Menge der Buttercreme ist ausreichend, um etwa 24 Cupcakes damit zu dekorieren (je nach Üppigkeit) oder eine Torte (Ø 24-26cm) zweimal einzustreichen.
Die Butter sollte zimmerwarm sein, das heißt am besten schon einige Stunden oder am Vortag aus dem Kühlschrank legen. Wenn man es trotzdem vergessen haben sollte, kann man alternativ die Butter vorsichtig bei niedriger Stufe in der Mikrowelle erwärmen.
WICHTIG: Sie darf nicht flüssig werden, nur weich!
Die weiche Butter für rund 10 Minuten mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine aufschlagen, dabei achten das am Ende keine gelben Butterflocken mehr zu sehen sind.
Währenddessen den Puderzucker mit dem schwarzen Kakaopulver sieben und nach und nach dazugeben.
TIPP: Die Buttercreme wird nach dem Verrühren grau aussehen. Nach Belieben nun etwas schwarze Lebenmittelfarbe dazugeben und mithilfe eines Pürierstabs die Masse pürieren, somit wird die Farbe der Buttercreme intensiver.
WICHTIG: Durch das Pürieren der Buttercreme, wird diese sehr weich und verliert ihre Stabilität, wodurch sie anschließend schwieriger weiterzuverarbeiten ist. Daher sollte sie für etwa 10 Minuten kühl gestellt werden.
Zum Schluss die schwarze Kakao-Buttercreme entweder in einen Spitzbeutel mit beliebiger Tülle füllen, um eure Kleingebäcke zu verzieren oder zum Einstrichen von Torten verwenden.
HALTBARKEIT:
Die Buttercreme am besten sofort verwenden! Sie hält sich aber auch gut verschlossen in einem luftdichten Behälter etwa 3-5 Tage im Kühlschrank. Beim wiederverwenden der Buttercreme, diese auf zimmertemperatur bringen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
Kommentare (0)
Dein Feedback